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quarta-feira, 3 de junho de 2015

Bolo de Maçã e Mirtilos

Na semana passada estava a ver o programa da Donna Hay, o Fast, Fresh and Simple, que dá no canal 24Kitchen, quando vi este bolo que desde logo me decidi a experimentar e partilhar com vocês. E é por isto que gosto de ter sempre alguns frutos congelados... Tenho sempre mirtilos, framboesas, morangos e bananas congeladas no meu congelador. Neste caso deu jeito, mal acabou o programa fui para a cozinha experimentar mais uma receita desta fantástica senhora. A receita não podia ser mais fácil e rápida! Deixo-vos, então, com o resultado =)






(Receita da Donna Hay, do programa Fast, Fresh, Simple)
Ingredientes:
1 1/2 chávena de farinha com fermento (peneirada)
3/4 chávena de açúcar em pó
125g de manteiga amolecida
1 colher (de chá) de extracto de baunilha
2 ovos
1/2 chávena de leite

1 maçã fatiada em quartos
3/4 chávena de mirtilos
2 colheres (de sopa) de açúcar mascavado

Preparação:
- Ligue o forno a 160ºC. Forre uma forma de fundo redondo, sem buraco, com papel vegetal;
- Bata todos os ingredientes muito bem;
- Coloque a massa na forma e, por cima, coloque a maçã e os mirtilos dispostos da forma que desejar. Polvilhe com o açúcar mascavado eleve ao forno por, aproximadamente, 45 minutos.








Bom Apetite!

quarta-feira, 12 de março de 2014

Bundt Cake de Claras com Mirtilos

Tinha em casa claras de ovo que me sobraram de 2 pães de ló de ovar que tinha feito (vejam aqui a minha receita!), e queria fazer algo com elas para as aproveitar. Depois de alguma pesquisa, encontrei esta receita, do blog As receitas lá de casa que me agradou bastante e decidi adaptá-la, juntando o útil ao agradável, e adicionando mirtilos que tinha no congelador há algum tempo. =) 


O resultado foi este magnífico bolo em forma de bundt cake! Fica a minha sugestão para aproveitarem claras de ovo ;)





Ingredientes:
220g de açúcar
190g de farinha
120g de manteiga
8 claras 
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de vinagre
150g de mirtilos congelados

Preparação:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º C.
Bata as claras em castelo com o vinagre e reserve. 
Bata bem a manteiga com o açúcar. Junte a farinha e o fermento e mexa bem. Envolva as claras em castelo e, de seguida, os mirtilos. Leve ao forno durante, aproximadamente, 40 minutos.


Calda:
Ingredientes:
100g de mirtilos
3 colheres de sopa de açúcar
sumo de meio limão
Preparação:
Leve tudo ao lume, num tachinho, até os mirtilos ficarem ligeiramente cozidos (sem se desfazerem). 
























Bom Apetite!