Folar de Baunilha e Limão

Os folares não podem faltar todos os anos cá em casa, fatias de folar torradas com manteiga/doce são deliciosas! Este ano a minha sugestão passa por um folar com um leve travo de baunilha e limão, onde usei a receita base de uma amiga da minha mãe, perfeito! 

Com este folar, participo também no desafio de que já vos tenho falado noutros meses, o "Dia Um... Na Cozinha!", onde o tema deste mês é "Folares".

Ingredientes:

650g de farinha de trigo

150g de açúcar

80g de manteiga derretida

100 mL de leite

1 pacote de fermento de padeiro (4,6g)

5 ovos

raspa de um limão

1 colher (de chá) de aroma de baunilha

Cobertura: 

1 gema

1 colher (de sopa) de açúcar

1 colher (de sopa) de leite

missangas sortidas q.b. (opcional)

Preparação:

- Aqueça o leite e dissolva o fermento de padeiro, reserve;

- Pese a farinha e coloque numa taça grande, faça um buraco no centro e adicione todos os ingredientes;

- Amasse bem a massa, dê-lhe a forma de uma bola e, com as mãos, faça uma cruz por cima; Deixe levedar por, aproximadamente, duas horas (até a massa dobrar de volume);

- Peque na bola de massa, abra um buraco no meio e alargue-o, coloque uma lata de aluminio no centro (isto é só para manter a forma do buraco do meio direitinha, se não quiser pode não colocar!);

- Bata a gema, o açúcar e o leite com um garfo e pincele o folar com esta mistura. Polvilhe com as missangas;

- Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante uns 40 minutos.

Bom Apetite!

Folar da Páscoa

Com a Páscoa a aproximar-se, não podia deixar de partilhar o meu folar, que é coisa que nunca falta na mesa de Páscoa cá em casa. 

Sou natural de uma zona em que, felizmente, a Páscoa ainda se celebra com bastante tradição. Ainda vamos a casa uns dos outros "beijar a cruz", comer pão-de-ló, folar, amêndoas... e beber um vinho do Porto. E acho piada. Dá sempre para socializar com os vizinhos e amigos que às vezes não se vêem tantas vezes como queríamos.

E claro está, com a tradição ainda viva desta forma, há sempre uns quantos petiscos que se fazem sempre todos os anos. O folar não foge à regra... e eu gosto tantoo! Adoro torrar uma fatia e comer com manteiga =)

(A minha versão é sem os tradicionais ovos cozidos, até porque ninguém cá em casa gosta, mas se quiserem podem acrescentar)

(Adaptado daqui, do blog "A casa da gigis")

Ingredientes: 

250 mL de leite morno

1 saqueta de fermento de padeiro

1 ovo

110g de açúcar

570g de farinha 

1 colher de café de anis

1 colher de café de canela

80g de manteiga amolecida

1 colher de café de sal

1 1/2 colheres de sopa de vinho do Porto 

raspa de uma laranja

1 gema (para pincelar no final)

Preparação:

Coloque a farinha numa taça, abra uma cavidade no meio e junte o fermento dissolvido previamente com o leite, e todos os restante ingredientes (ovo, açúcar, anis, canela, manteiga, sal, vinho do Porto e raspa da laranja).

Misture tudo bem e trabalhe bem a massa até esta se descolar da taça. (se necessário, acrescente mais um pouco de farinha).

Faça uma bola com a massa na taça, cubra com um pano húmido, e deixe levedar até a massa dobrar de volume. (umas duas horas)

Passado esse tempo, coloque a massa em cima da bancada/mesa polvilhada com um pouco de farinha e amasse mais um pouco. Faça uma bola (mais para o achatada, que cresce bastante!) e pincele com uma gema. 

Leve ao forno a 180ºC durante, aproximadamente, 40 minutos.

Bom Apetite!