Caracóis de Maçã e Sultanas com Creme Custard

Maçã é sempre uma boa ideia, em tudo. Combina sempre tão bem! Nestes caracóis combina na perfeição :) Bom Domingo!

(Receita adaptada do portal Cookidoo australiano, colecção "Everyday Cooking")

Para 16 unidades

INGREDIENTES

Massa:

300g de leite meio-gordo

60g de manteiga
500g de farinha de trigo

11g de fermento de padeiro seco 

1 colher (de chá) de sal fino

1 ovo

Creme Custard:

30g de maisena

50g de açúcar

1 ovo

160g de leite meio-gordo

1 colher (de café) de aroma de baunilha

80g de sultanas

1 maçã grande

canela em pó q.b.

leite q.b.

Cobertura/Brilho (opcional):

4 colheres (de sopa) de açúcar

4 colheres (de sopa) de água

1/2 colher (de sopa) de maisena

PREPARAÇÃO

Método Bimby:

- Coloque no copo o leite, a manteiga e o fermento e programe 3min/37ºC/Vel.1;
- Adicione a farinha, o sal e o ovo e amasse 8min/Vel. Espiga. Transfira a massa para uma taça polvilhada com farinha, forme uma bola, tape a taça com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (cerca de 2 horas);

- Quando a massa estiver levedada, prepare o custard: Coloque no copo o açúcar e a maisena e programe 4seg/Vel.9, baixe o que ficou nas paredes do copo, com auxilio da espátula. Adicione o ovo, o leite e o aroma de baunilha e cozinhe 7min/90ºC/Vel.3 (Se for necessário, programe mais 1 minuto, caso o creme ainda não tenha espessura). Retire para uma taça e deixe arrefecer;

- Entretanto, estique a massa numa superfície enfarinhada, de forma a obter um rectângulo com cerca de 38x34 cm;

- Espalhe o creme custard pela massa, tendo o cuidado de não espalhar exactamente até às extremidades, deixe um espaço de cerca de 0.5 cm;

- Espalhe por cima as sultanas e a maçã cortada em pedacinhos pequeninos. Polvilhe com canela;

- Enrole agora a massa, pelo lado maior. Para ajudar a colar a massa, pode utilizar um pouco de água. Depois de obter o rolo, corte-o em 16 fatias iguais, obtendo assim as fatias dos caracóis;

- Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape com um pano de cozinha e deixe levedar mais meia hora;

- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele os caracóis com um pouco de leite e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Método Tradicional:

- Derreta a manteiga, junte ao leite e ao fermento e misture bem até dissolver o fermento;

- Junte a farinha, o sal e o ovo e amasse bem até obter uma massa uniforme e que não se pegue. Forme uma bola e deixe a levedar numa taça enfarinhada e tapada com pelicula aderente, até a massa dobrar de volume (cerca de 2 horas);

- Quando a massa estiver levedada, prepare o custard: Coloque a maisena e o açúcar num tacho, junte lentamente o leite para dissolver bem, adicione o ovo e o aroma de baunilha, mexa bem e leve ao lume até engrossar. Retire para uma taça e deixe arrefecer;

- Entretanto, estique a massa numa superfície enfarinhada, de forma a obter m rectângulo com cerca de 38x34 cm;

- Espalhe o creme custard pela massa, tendo o cuidado de não espalhar exactamente até às extremidades, deixe um espaço de cerca de 0.5 cm;

- Espalhe por cima as sultanas e a maçã cortada em pedacinhos pequeninos. Polvilhe com canela;

- Enrole agora a massa, pelo lado maior. Para ajudar a colar a massa, pode utilizar um pouco de água. Depois de obter o rolo, corte-o em 16 fatias iguais, obtendo assim as fatias dos caracóis;

- Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape com um pano de cozinha e deixe levedar mais meia hora;

- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pincele os caracóis com um pouco de leite e leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Brilho (opcional): Se quiser que os caracóis fiquem com um aspecto mais brilhante, basta levar o açúcar, a água e a maisena ao lume até ferver e ficar uma mistura homogénea. Pincele os caracóis.

Bom Apetite!

Mini-Bolas de Berlim ... no Forno!

Vi a receita aqui, no blogue "Receitas para a Felicidade". Tinham tão bom aspecto, que aqui a gulosa tinha que experimentar! Fiquei rendida às bolas de berlim no forno! Um bocadinho mais saudáveis, e não tão enjoativas que as tradicionais, fritas. A receita do creme de pasteleiro, podem vê-la no portal Cookidoo, da Bimby.

Para 24 mini bolas

INGREDIENTES

Bolas:

25g de fermento de padeiro fresco

175 ml de leite

330g de farinha

1 ovo

1 gema

50g de açúcar em pó

40g de manteiga

raspa de 1/2 limão

1/2 colher (de chá) de essência de baunilha

Recheio (Creme de Pasteleiro):

500g de leite

50g de farinha maisena

3 ovos

1 colher (de chá) de essência de baunilha

85g de açúcar

PREPARAÇÃO

Método Bimby:

Comece por preparar as bolas: No copo coloque o fermento e 100 ml do leite, programe 1min30/37ºC/vel.2. Adicione 60g de farinha e programe 30seg/vel.espiga;

- Acrescente o ovo e a gema e misture 1min/vel.espiga;

- Deixe a massa levedar cerca de 30 minutos, dentro do copo;

- Junte o açúcar em pó, o restante leite, manteiga derretida, raspa de limao, essência de baunilha e restante farinha. Amasse 2min/vel.espiga;

- Deixe levedar até dobrar de volume, molde pequenas bolas (do tamanho de uma noz, aproximadamente), coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 minutos;

- Entretanto, pré-aqueça o forno a 190ºC. Leve depois as bolas ao forno cerca de 15/20 minutos;

- Enquanto as bolas cozem, prepare o recheio: no copo coloque o açúcar, o leite, a maizena os ovos e o aroma de baunilha e cozinhe 7min/90ºC/vel.4. Retire e reserve;

- Quando as bolas arrefecerem, com auxílio de uma faca, corte ao meio cada bola, sem cortar totalmente;

- Recheie com o creme de pasteleiro (eu gosto de rechear com um saco de pasteleiro, sem bico) e polvilhe com açúcar em pó.

Método Tradicional:

- Comece por preparar as bolas: Dissolva o fermento em 100 ml de leite morno, acrescente 60g de farinha e amasse bem:

- Adicione o ovo e a gema e amasse bem novamente. Deixe levedar cerca de 30 minutos;

- Junte o açúcar em pó, o restante leite, a manteiga derretida, a raspa de limão, essência de baunilha e restante farinha. Amasse muito bem e deixe levedar até dobrar de volume;

- Molde pequenas bolas (to tamanho de uma noz, aproximadamente), coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 minutos;

- Entretanto, pré-aqueça o forno a 190ºC. Leve depois as bolas ao forno cerca de 15/20 minutos;

-  Enquanto as bolas cozem, prepare o recheio: num tacho coloque o açúcar, o leite, a maizena os ovos e o aroma de baunilha, leve ao lume até ficar um creme espesso, mexendo constantemente. Reserve;

- Quando as bolas arrefecerem, com auxílio de uma faca, corte ao meio cada bola, sem cortar totalmente;

- Recheie com o creme de pasteleiro (eu gosto de rechear com um saco de pasteleiro, sem bico) e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Tarteletes de Brigadeiro de Côco e Limão

Já tinha feito os Brigadeiros de Coco e Limão e tinham sido um sucesso, todos os que provaram aprovaram de uma forma muito positiva! 😊 Há umas semanas as formas de silicone das tarteletes estavam em promoção no Lidl... como não tinha, comprei. Mas depois não sabia o que haveria de fazer com elas... até me lembrar desta junção que acabou por resultar muito bem! Usei a receita de massa sablé do livro base antigo da Bimby para a base das tarteletes.

Para 6 tarteletes
INGREDIENTES
Massa
100g de açúcar
300g de farinha
150g de manteiga à temperatura ambiente
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20g de leite
1 casca de limão

Recheio (Brigadeiro)
1 lata de leite condensado
Raspa de 1 limão
25g de côco ralado´
20g de manteiga
2 colheres (de sopa) de queijo creme



PREPARAÇÃO

Método Bimby:
- Comece por preparar a massa das tarteletes: Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo;
- Coloque o açúcar e a casca de limão no copo e programe 15seg/vel.9. Adicione os restantes ingredientes da massa e misture 15seg/vel.5;
- Divida a massa em 6 porções iguais, estenda um pouco cada porção com ajuda de um rolo da massa, e coloque em cada forma. Estique mais um pouco na forma se necessário, e apare os lados;
- Pique o fundo das tarteletes com um garfo e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos;
- Quando a massa das tarteletes estiver pronta retire-as do forno e deixe-as arrefecer um pouco. Entretanto prepare o recheio: Coloque todos os ingredientes (excepto o queijo creme) no copo e programe 7min/120ºC/vel.4;
- Adicione o queijo creme e misture 10seg/vel.4. Divida o preparado de brigadeiro pelas tarteletes reservadas. Deixe arrefecer e sirva polvilhadas com côco ralado.

Método Tradicional:
- Comece por preparar a massa das tarteletes: Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo:
- Numa taça coloque todos os ingredientes e amasse muito bem até obter uma massa moldável e pouco pegajosa;
- Divida a massa em 6 porções iguais, estenda um pouco cada porção com ajuda de um rolo da massa, e coloque em cada forma. Estique mais um pouco na forma se necessário, e apare os lados;
- Pique o fundo das tarteletes com um garfo e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos;
- Quando a massa das tarteletes estiver pronta retire-as do forno e deixe-as arrefecer um pouco. Entretanto prepare o recheio: Leve todos os ingredientes (excepto o queijo creme) ao lume, num tacho, mexendo constantemente, até a mistura se começar a soltar do fundo do tacho, tal como nos brigadeiros. Apague o lume, adicione o queijo creme e misture muito bem;
- Divida o preparado de brigadeiro pelas tarteletes reservadas. Deixe arrefecer e sirva polvilhadas com côco ralado.

Bom Apetite!

Mini-Donuts (Máquina)

Algo simples, que qualquer um(a) pode fazer para adoçar a boca à mãe neste dia (ou noutro qualquer!), basta ter uma máquina de os fazer. E já agora, aproveito para desejar um feliz dia a todas as mães deste mundo! Em especial à minha, pois claro 😊

Claro que não ficam uns donuts tão perfeitinhos, nem tão saborosos como aqueles que compramos nos supermercados (não levam aqueles químicos todos, sequer!) Mas são muito bons, comem-se tão bem! Eu não acredito que alguma mãe não vá gostar de um mini-donut destes 😏 

Para cerca de 50 mini-donuts

(Adaptada daqui)

INGREDIENTES

300g de farinha

1 colher (de sobremesa) de fermento

2 colheres (de sobremesa) de açúcar baunilhado

120g de açúcar

250g de leite

3 ovos

4 colheres (de sopa) de vaqueiro líquida (ou manteiga derretida)

Cobertura de chocolate (dá apenas para cerca de 25 unidades)

150g de chocolate de culinária

2 colheres (de sopa) de óleo de côco

PREPARAÇÃO

Método Bimby:

- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30seg/vel.7;

- Depois da máquina aquecida, unte cada compartimento com um pouco de óleo e coloque cerca de 1 colher (de sopa) em cada compartimento, feche e deixe cozinhar (cerca de 3 minutos), desenforme e deixe arrefecer. Decore a gosto;

- Para a cobertura de chocolate, leve o chocolate com o óleo de coco ao microondas até o chocolate derreter (vá colocando apenas alguns segundos e misturando em cada intervalo, até ficar uma mistura homogénea). Mergulhe metade de cada donut no chocolate e deixe solidificar um pouco.

Método Tradicional:

- Numa taça, coloque todos os ingredientes e bata muito bem até ficar tudo bem misturado;

- Depois da máquina aquecida, unte cada compartimento com um pouco de óleo e coloque cerca de 1 colher (de sopa) em cada compartimento, feche e deixe cozinhar (cerca de 3 minutos), desenforme e deixe arrefecer. Decore a gosto;

- Para a cobertura de chocolate, leve o chocolate com o óleo de coco ao microondas até o chocolate derreter (vá colocando apenas alguns segundos e misturando em cada intervalo, até ficar uma mistura homogenea). Mergulhe metade de cada donut no chocolate e deixe solidificar um pouco.

Bom Apetite!

Macarons de Morango (Receita Bimby)

São aquele tipo de doces que me fascinam pelas suas cores e aspecto sempre tão bonitinhos, tão fofinhos que apetece comer. No entanto, a nível de sabor não são os meus preferidos (mas de vez em quando sabe bem comer um a acompanhar o café!) 😏 Nunca tinha experimentado fazer em casa, tinha ideia que era difícil e que poderia ser uma má experiência. Até que vi esta receita, do Cantinho do Jorge e me pareceu que não seria assim tão complicado fazer estas beldades! E não é, para primeira experiência acho que até me correu bastante bem, fiquei satisfeita com o resultado. Ficaram minimamente bonitos, e saborosos 😜

Não é habitual aqui pelo blog, mas hoje deixo-vos apenas com a receita para a Bimby. Foi onde experimentei, não testei pelo método "tradicional" e, por isso, não vos quero enganar! =) Deliciem-se, então, com estes Macarons de Morango.

INGREDIENTES

125g de amêndoa em pó

125g de açúcar em pó

125g de açúcar normal

120g de claras de ovo (cerca de 4 claras)

corante cor-de-rosa q.b.

compota de morango q.b.

PREPARAÇÃO

- Pré-aqueça o forno a 120ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve;

- No copo, insira a borboleta, coloque as claras e programe 7min/60ºC/vel.3.5;

- Após 1 minuto (aos 6min), adicione metade do açúcar normal, através do bocal da tampa;

- Após 3 minutos (aos 3min), adicione o restante açúcar normal, pelo bocal da tampa:

- À parte, numa tigela, junte a amêndoa e o açúcar em pó e peneire a mistura;

- Quando as claras esiverem prontas, coloque numa tigela e misture com a mistura de amendoa e açucar, envolvendo cuidadosamente com o auxilio de uma espátula;

- Adicione o corante e envolva novamente. Coloque a massa num saco de pasteleiro, com boquilha lisa. Coloque a massa no tabuleiro, em forma de circulos com o mesmo tamanho. Bata ligeiramente o tabuleiro na bancada para a massa "assentar" e leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos;

- Retire os macarons do forno, deixe arrefecer e recheie um lado com compota de morango, coloque outra metade por cima e sirva. 

Bom Apetite!

Fofos de Marmelada

Não faço ideia se existe algum nome para isto, achei que "Fofos de Marmelada" retratavam bem esta delícia. Lembro-me, em mais nova, de ver uns bolinhos pequeninos deste género nas feiras, pela altura da Páscoa. Há alguns anos que não os vejo, e nunca lhes soube o nome! Decidi tentar imitá-los e deixar-vos, assim, com uma sugestão já a pensar na Páscoa (ou não... a Páscoa é também quando a gente quiser 😆) A massa é muiiiito fofinha, é a conhecida massa do Colchão de Noiva, não vos parece tão bem? Podem sempre adaptá-los e rechear com outro doce à escolha 😉

Para 12 unidades

INGREDIENTES

6 ovos

180g de açúcar

100g de fécula de batata

1 colher (de chá) de fermento

sumo de meio limão

Marmelada q.b.

Côco ralado q.b.

PREPARAÇÃO

Método Tradicional:

- Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;

- Bata as claras em castelo e reserve; 

- Bata as gemas com o açúcar e o sumo do limão, até obter um creme fofo e esbranquiçado;

- Adicione a fécula de batata e o fermento, bata na velocidade mínima, apenas o tempo suficiente para misturar a farinha com a massa;

- Incorpore cuidadosamente as claras, sem bater, e leve ao forno no tabuleiro por, aproximadamente 30/35 minutos;

- Deixe arrefecer um pouco a massa do bolo e desenforme para cima de uma folha de papel vegetal;

- Corte a massa a meio, de modo a ficar com dois quadrados do mesmo tamanho. Barre uma das partes do bolo com a marmelada (amassei a marmelada previamente com um garfo para ficar mais mole e, desta forma, mais fácil de barrar) e coloque por cima a outra metade do bolo;

- Corte em várias fatias quadradas e decore com côco ralado.

Método Bimby:

- Ligue o forno a 180ºC para ir aquecendo. Unte um tabuleiro rectangular com manteiga e forre com papel vegetal, reserve;

- No copo, com a borboleta, coloque as claras e bata durante 6 min./vel.3,5 (sem copo de medida). Retire e reserve;

- Adicione as gemas, o açúcar e o sumo do limão no copo e bata 3 min./vel.3 (sem borboleta);

- Adicione a fécula de batata e o fermento e incorpore 15 seg/vel.3;

- Incorpore as claras sem bater, envolvendo cuidadosamente com ajuda da espátula;

- Leve ao forno no tabuleiro por, aproximadamente 30/35 minutos;

- Deixe arrefecer um pouco a massa do bolo e desenforme para cima de uma folha de papel vegetal;

- Corte a massa a meio, de modo a ficar com dois quadrados do mesmo tamanho. Barre uma das partes do bolo com a marmelada (amassei a marmelada previamente com um garfo para ficar mais mole e, desta forma, mais fácil de barrar) e coloque por cima a outra metade do bolo;

- Corte em várias fatias quadradas e decore com côco ralado.

Bom Apetite!

Bolinhos de Canela

As sugestões para o Natal continuam deste lado! Hoje trago-vos uma receita bem simples, mas tão saborosa 😊 Gosto sempre de ter bolachas/biscoitos na mesa de Natal, quando a noite já vai longa sabe muito bem beber um chá com umas bolachinhas! Para além disso, é uma boa sugestão para oferecerem como prenda a alguém. 

Fonte: BimbyWorld

INGREDIENTES

150g de açúcar amarelo

2 cascas de limão (ou cerca de 1 colher de chá de raspa de limão)

200g de manteiga

2 ovos

450g de farinha

1 colher (de chá) de fermento

1 colher (de café) de aroma de baunilha

Canela em pó q.b. para envolver

PREPARAÇÃO

Método Bimby:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal, reserve;

- No copo, coloque o açúcar e casca de limão e programe 10seg/vel.9;

- Adicione a manteiga, o aroma de baunilha e os ovos - 30seg/vel.4;

- Acrescente a farinha e o fermento e programe 2min/vel. espiga;

- Forme pequenas bolas (de cerca de 20g) e passe por canela em pó. Coloque-as no tabuleiro e leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos.

Método Tradicional:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal, reserve;

- Misture todos os ingredientes (à excepção da canela) até obter uma massa homogénea;

- Forme pequenas bolas (de cerca de 20g) e passe por canela em pó. Coloque-as no tabuleiro e leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos.

Bom Apetite!

Bolinhas de Torrão de Nata e Nozes

Primeiro dia de Dezembro... é sinal que o Natal está à porta! É preciso começar a pensar nas prendas, nas ementas... como eu gosto desta época! E dia um é também sinal que há novo desafio no grupo Dia Um... na Cozinha!, este mês obviamente que o tema é relacionado com o Natal: Prendas de Natal (comestíveis). Lembrei-me logo de fazer torrão! Depois foi só puxar um bocadinho pela imaginação e chegar a estas bolinhas tão deliciosas (que acabei por não saber bem como lhes chamar...parece-vos bem?) 😃

(Volto a repetir o que tenho dito n'outros posts, se experimentarem, mostrem-me o resultado no Facebook 😏)

Para 24 unidades

(Adaptado daqui)

INGREDIENTES

200g de amêndoa inteira

200g de açúcar

150g de natas

100g de nozes partidas

PREPARAÇÃO

Método Bimby

- Coloque a amêndoa no copo e triture 20seg/vel.5-7-10, progressivamente. Retire e reserve;

- No copo, adicione o açúcar e pulverize 15seg/vel.5-7-10, progressivamente;

- Acrescente as natas ao açúcar a programe 12min/120ºC/vel.3 - sem copo de medida;

- Adicione a amêndoa e as nozes e programe 15seg/vel.3;

- Verta a mistura num tabuleiro/travessa e aguarde umas 8 horas (eu deixei uma noite inteira);

- Molde pequenas bolinhas e passe-as por chocolate em pó.

Método Tradicional

- Num tacho, leve ao lume (médio) as natas e o açúcar, mexendo constantemente até obter um creme mais espesso e sem grumos;

- Retire o tacho do lume e adicione a amêndoa, mexa bem até ficar muito bem incorporada;

- Adicione as nozes partidas e envolva;

- Verta a mistura num tabuleiro/travessa e aguarde umas 8 horas (eu deixei uma noite inteira);

- Molde pequenas bolinhas e passe-as por chocolate em pó.

Bom Apetite!

Queijadinhas de Laranja

As queijadas/queijadinhas são dos bolinhos que mais gosto, pela sua textura. Se há coisa que eu gosto é de massas húmidas. As de laranja fazem-me lembrar o sabor da torta de laranja que eu tanto gosto, que perfeição! =)

Fonte: TeleCulinária Robot de Cozinha nº 62

Para 12 unidades

Ingredientes

800g de leite

500g açúcar

180g farinha

80g manteiga

6 ovos

casca de 2 laranjas 

Preparação (Método Thermomix/Bimby)

- Unte forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

- Deite o açúcar no copo, junte as cascas de laranja cortadas em pedaços e programe 1 min/vel. 10;

- Adicione o leite e programe 10 min/100º C/vel. 2;

- Junte a manteiga e a farinha - 40 seg/vel. 6 e adicione os ovos pelo buraco do copo quando faltarem 30 segundos;

- Divida o preparado anterior pelas formas e leve ao forno, em banho-maria, durante aproximadamente 40 minutos (ou faça o teste do palito). Retire-as do forno, deixe-as amornar e desenforme. Sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Preparação (Método Tradicional)

- Unte forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

- Num tacho, leve ao lume o açúcar com a raspa de laranja e o leite e deixe ferver;

- Retire o leite para uma taça e adicione a manteiga e a farinha, com a ajuda da batedeira, bata a mistura muito bem até ficar tudo bem envolvido, em velocidade máxima;

- Continue a bater e, ao mesmo tempo, adicione os ovos todos de uma vez, batendo mais um pouco para que fique tudo bem ligado;

- Divida o preparado anterior pelas formas e leve ao forno, em banho-maria, durante aproximadamente 40 minutos (ou faça o teste do palito). Retire-as do forno, deixe-as amornar e desenforme. Sirva polvilhadas com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Bolas de Berlim Dulcis

Dois meses depois, estou de volta. Estes tempos não foram fáceis, foi a minha mãe que esteve muito doente, foi o início do meu estágio ao mesmo tempo, enfim. não houve tempo nem cabeça para fazer novas experiências na cozinha. 

Marco este meu regresso com estas Bolas de Berlim com recheio de creme de pasteleiro da Dulcis, meus parceiros. Tive oportunidade de visitar o stand da Dulcis, no Parque Nascente, esta semana e claro que não podia vir de mãos a abanar! Há muito que queria experimentar fazer bolas de berlim caseiras, ao comprar o Dulcicreme pasteleiro vi aqui a oportunidade para experimentar e deliciar-me com estas maravilhas! =) O creme é óptimo para os mais preguiçosos, que não queiram fazer uma versão caseira, ou mesmo para um dia que tenhamos menos tempo.

(Fonte: Revista Cozinha Semanal nº 568)

Para 10 unidades

Ingredientes:

350g de farinha

70g de açúcar

1 pitada de sal fino

100 ml de leite morno

1 saqueta de fermento de padeiro em pó 

70g de manteiga

2 ovos

1 colher (de chá) de açúcar baunilhado

1 embalagem de 600 g de Dulcicreme Pasteleiro

Preparação:

- Dissolva o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado, a manteiga e os ovos;

- amasse bem até a massa se despegar das mãos. Cubra com um pano e reserve em local quente, até atingir quase o dobro do volume (uma a duas horas);

- Tenda a massa em forma de rolo e corte em dez partes iguais. Dê-lhes a forma de bola e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, separadas entre si. Cubra com um pano e deixe levedar em local quente, até atingirem quase o dobro do volume (cerca de uma hora);

- Por fim, frite as bolas em óleo quente, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e, ainda quentes, passe-as por açúcar;

- Deixe arrefecer e, com uma tesoura, faça um corte em cada uma. recheie com o dulcicreme pasteleiro.

Bom Apetite!