Bolo de Chocolate e Beterraba

Aqui há uns tempos tinha em casa algumas beterrabas e não sabia o que fazer com elas (não gosto de beterraba!) Mas também não as queria estragar. Ora, então, foi hora de experimentar um bolinho que levasse beterraba! =D
E apesar de não gostar do sabor de beterraba, gostei do bolo! Sente-se apenas um ligeiro sabor, que junto com o chocolate combina muito bem =)
A receita original, podem-na ver aqui, no Flagrante Delicia.

Ingredientes: 

100 g de chocolate em pó

100 g de chocolate em tablete

250 g de farinha com fermento

200 g de açúcar

150 g de manteiga

200 g de beterraba cozida

4 ovos

60 mL de café quente

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo redondo, sem buraco.

Misture a farinha com o chocolate em pó e o açúcar numa taça.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Reduza a beterraba a puré.

Bata os ovos até que fiquem espumosos.

Adicione o puré de beterraba, bata e adicione o chocolate com a manteiga, adicione o café e bata mais um pouco.

Junte os ingredientes secos e bata a baixa velocidade, apenas até homogeneizar a massa.

Verta a massa na forma e leve aoforno durante 25 a 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Desenforme o bolo e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!