Sim, hoje trago algo completamente diferente do habitual. Não trago um doce. Mas é algo que eu adoro fazer (e comer)! E é dia do desafio Dia Um... Na Cozinha!, onde tenho tentado participar sempre que possível. O tema deste mês é "Tartes Salgadas", lembrei-me logo: vou fazer a minha Quiche de Atum e Ananás. Não que seja algo de especial, de diferente... Mas porque é a minha quiche preferida! E por isso, aqui vos deixo esta quiche simples, de fácil e rápida preparação. E podem sempre fazer adaptações com mil e um ingredientes diferentes! =)
Ingredientes:
1 rolo de massa quebrada
2 latas de atum
1 lata de ananás em calda
1 pacote de polpa de tomate
1 pacote de natas
1 mão cheia de azeitonas
4 ovos
1 Cebola
1 Dente de alho
1 folha de louro
Alho moído, sal e pimenta q.b.
1/2 copo de vinho branco
Preparação:
- Escorra o atum das latas e reserve;
- Unte uma tarteira com manteiga e coloque o rolo da massa quebrada, com a ajuda de um garfo, fure o fundo da massa;
- Escorra o melhor possível as rodelas de ananás (nunca utilizo a lata toda, deixo sempre duas rodelas de parte, que ficam para sobremesa =P), corte aos pedacinhos e coloque por cima da massa quebrada. Reserve;
- Num tacho coloque a cebola e o alho picados,o louro e leve ao lume a refogar;
- Adicione o atum, deixe refogar um pouco e adicione o vinho. Deixe apurar um pouco, adicione a polpa de tomate e as azeitonas e deixe cozinhar mais um pouco;
- Tempere com sal, alho moído e pimenta a gosto e adicione o pacote de natas. Desligue o lume, deixe arrefecer um pouco e adicione os ovos, previamente batidos;
- Coloque esta mistura na tarteira, ontem já está a massa quebrada e o ananás cortado;
- Leve ao forno por, aproximadamente, 30 a 40 minutos (ou até ver que os bordos da massa já estão bem douradinhos).
Bom Apetite!
