Delícia de Café e Bolacha

Foi no blogue Doce d'amor que me encantei pela delícia de café que lá tem, acabei por fazer para a sobremesa do fim de semana! Acrescentei bolacha ralada, que com o sabor do café me relembrou o sabor do bolo de bolacha. Mais um doce "sobre (a) mesa" aprovado nesta cozinha =) Bom (resto de) Domingo! 

INGREDIENTES

2 ovos

500g leite

80g de açúcar amarelo

15g de farinha maisena

1 colher (de sopa) de café em pó

120g de bolacha maria  

1/2 colher (de chá) de aroma de baunilha

PREPARAÇÃO

Método Bimby

- No copo bem limpo e seco, coloque a bolacha maria e rale 10seg/vel.6, retire e reserve;

- Coloque o  o leite, os ovos, açúcar, maisena e aroma de baunilha, programe 15seg/vel.5 e de seguida, 9 min/90ºC/vel.3;

- Coloque um pouco da bolacha ralada no fundo das taças, distribua metade do creme pelas taças e coloque bolacha ralada novamente em cada uma;

- Na outra metade do creme adicione o café e programe 15seg/vel.4;

- Verta nas tacinhas e finalize com a restante bolacha ralada. Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas.

Método Tradicional

- Triture a bolacha maria e reserve;

- Num tacho misture o leite, os ovos, açúcar, maisena e aroma de baunilha e leve ao lume até obter um creme consistente, mexendo constantemente; 

- Coloque um pouco da bolacha ralada no fundo das taças, distribua metade do creme pelas taças e coloque bolacha ralada novamente em cada uma;

- Na outra metade do creme adicione o café e misture;

- Verta nas tacinhas e finalize com a restante bolacha ralada. Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas.

Bom Apetite!

Panacotas de Café

Já devem ter reparado, pela quantidade de receitas de panacotas que já partilhei com vocês, que gosto muito deste tipo de doce. Estas de café estão no meu topo de panacotas, adoro! A receita podem vê-la na TeleCulinária Gold nº 119.

Ingredientes:

2 cafés expresso

400 mL de natas

120g de açúcar

4 folhas de gelatina

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

- Deite as natas num tacho, junte os cafés expresso e o açúcar e mexa;

- Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e leve-as a derreter no microondas, sem deixar ferver. Envolva-as depois no preparado, mexendo muito bem;

- Verta o preparado para mini formas de pudim e leve ao frigorífico por cerca de 4 horas. Retire, desenforme e regue com o caramelo líquido.

Bom Apetite!

Bolo mármore de café (versão bundt cake)

Vi a receita deste bolo, mais uma vez, numa revista Cozinha Maravilha, que já vos falei. Achei interessante, uma vez que gosto bastante do sabor a café e decidi experimentar, com algumas adaptações. Fiz em versão bundt cake, porque acho que fica sempre um bolo mais elegante!

 Acho um bolo ideal para o café da manhã, e é simples e saboroso =) 

Ingredientes:

3 ovos + 1 gema

200 g de açúcar

120 mL de óleo

125 mL de leite

300 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó

200 g de fécula de batata

1 colher de sopa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de café, em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata os ovos e a gema com o açúcar muito bem, até triplicar o volume.

Junte o óleo e o leite, aos poucos, batendo sempre.

Adicione depois a farinha com o fermento e a fécula de batata, misture delicadamente.

Divida a massa em duas partes iguais. Junte a essência de baunilha a uma parte e misture.

Junte o café à outra parte e misture.

Deite alternadamente na forma porções das massas e misture ligeiramente com uma colher. (Eu aqui coloquei primeiro a parte da massa com baunilha e coloquei por cima a parte da massa com o café, depois disso, misturei ligeiramente com uma colher).

Leve ao forno por 40 minutos e decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo Moka

O bolo que vos trago hoje, é da revista Cozinha Maravilha, já vos tinha falado desta revista antes. Domingo foi dia de mais um bolinho (ao Domingo há sempre algo "doce sobre a mesa" =) 

Gostei do creme, com um sabor a café muito agradável, e combina muito bem com o sabor "abaunilhado" do bolo! 

Ingredientes:
6 Ovos
200g de açúcar
1 colher (de café) de essência de baunilha (pus uma colher de sobremesa)
200g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC, e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tigela, bata os ovos adicionando o açúcar aos poucos, junte a essência de baunilha, bata muito bem, adicione depois a farinha com o fermento e envolva. 
Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno por 40 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Creme:
250g manteiga à temperatura ambiente
150g açúcar em pó
2 colheres de sopa de café bem forte (pus 3 colheres de sopa)
1 ovo grande
100g amêndoa laminada torrada

Numa tigela, junte a manteiga com o açúcar em pó, o café e o ovo e bata muito bem ate ficar um creme fofo e homogéneo. Corte o bolo ao meio (depois de frio) de modo a obter 2 rodelas, barre a parte inferior com 1/3 do creme, reponha a parte de cima e barre com mais 1/3 do creme. Coloque o restante creme num saco de pasteleiro com boquilha frisada, e decore a gosto. Polvilhe com amêndoa laminada torrada.

Bom Apetite!