Bolo de Chocolate Especial Aniversário - Dia Um na Cozinha

Mais um bolo de chocolate, pois claro! Não fosse eu uma chocoholica assumida =) 

Confesso-vos que, por razões já explicadas no post anterior, andei tão distante do blog que só ontem dei uma espreitadela no grupo "Dia Um...na Cozinha" e vi que o tema deste mês era um bolo para o seu primeiro aniversário. O tempo era pouco, mas tive mesmo que arranjar forma de fazer um bolo para a comemoração! Por um lado, porque adoro o conceito do grupo, por outro lado porque o tema tem tudo a ver com este blog.

Mil e uma ideias me surgiram, mas tinha que ser rápida e preparar algo com o que tinha em casa (não dava muito jeito ir comprar fosse o que fosse que precisasse para o bolo). Ora então que surgiu esta ideia. Pus mãos na massa e eis o resultado. 

Podem espreitar mais sobre o grupo aqui, deliciem-se com tantas iguarias perfeitas que por lá andam todos os meses!

Ingredientes:

6 ovos

200g de açúcar amarelo

120g de fécula de batata

50g de farinha

100g de cacau em pó

100 ml de óleo

1 colher de chá de fermento

1 pacote de mousse de chocolate instantâneo

250g de compota de frutos vermelhos

Preparação:

Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem, leve ao frigorífico e reserve.

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de fundo redondo com manteiga e forre-a com papel vegetal.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o cacau, alternadamente.

Misture a fécula de batata, a farinha e o fermento.

Bata as claras em castelo.

Alternadamente, adicione a mistura das farinhas e as claras em castelo.

Leve ao forno por, aproximadamente, 25 a 30 minutos. (Convém confirmar com o famoso teste do palito!)

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme. Abra-o a meio, coloque a parte de baixo no prato que vai servir e espalhe a compota de frutos vermelhos. 

Coloque a parte de cima do bolo e cubra-o com a mousse. Decore a gosto.

Bom Apetite!

Duo de Chocolate e Natas

Continuo tão ausente, eu sei. Mas os exames ainda não acabaram, e tenho tentado dar o meu melhor para ficar tudo "arrumadinho" =) Com isso, não tem havido qualquer hipótese de cá vir. Tenho andado tão cansada. Nem imaginam os meus dias, enfiada em casa de manhã à noite, sempre a olhar para os livros -.- 

Mas duas semaninhas e fico de férias! E preparem-se que prometo trazer novidades =)

Mas vamos ao que interessa: O Duo de Chocolate e Natas. É a sobremesa ideal para quem de repente se lembra de fazer uma sobremesa mas não tem muito tempo, ou até mesmo paciência. Fazem num instante e fica uma sobremesa engraçada, fresca e saborosa. 

Fiz com mousse de chocolate instantânea, porque a ideia é mesmo ser simples e rápida. Mas podem sempre fazer com mousse caseira.

A quantidade das bolachas, depende do vosso gosto, podem pôr mais ou menos, é "à vontade do freguês" =D

(Para, aproximadamente, 8 doses)

Ingredientes:

1 pacote de mousse de chocolate instantâneo

2 pacotes de natas

2,5 dl de leite

4 colheres de sopa de açúcar (para a mousse)

5 colheres de sopa de açúcar (para as natas)

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 - 2 pacotes de bolacha maria (depende se quiserem mais ou menos quantidade, eu só gastei um)

Preparação:

Prepare a mousse de chocolate como refere na embalagem: adicionando ao preparado o leite e o açúcar, e batendo bem até ficar com um creme espesso. Reserve.

À parte, bata as natas bem firmes com o açúcar, adicione entretanto o aroma de baunilha. É importante que fiquem bem firmes mesmo, para não se misturarem com a mousse. Reserve.

Em tacinhas a gosto, coloque uma camada de bolachas raladas, e vá adicionando colheres de mousse de chocolate e de natas, alternadamente. Quando a tacinha já estiver a meio, adicione outra camada de bolachas raladas. Volte a repetir: colheres de mousse de chocolate e de natas, alternadamente. Decore com raspas de chocolate e leve ao frigorífico por, pelo menos, duas horas.

Bom Apetite!

Brownies de Chocolate com Pintarolas - Desafio Dia Um... Na Cozinha

O que vos trago hoje, não correu exactamente como eu queria. Começo por vos dizer, que decidi fazer estes brownies para o desafio do Dia Um... Na Cozinha, que se realiza todos os meses com um tema diferente, e que já participei na edição anterior.

O tema deste mês eram Brownies, aludindo ao dia da criança, que é hoje (exactamento no dia que partilhamos todos as nossas receitas). E por isso, queria fazer algo simples mas colorido (como eu acho que as crianças gostam).

Colocar pintarolas no meio dos brownies pareceu-me a ideia perfeita...se as pintarolas colorissem o meio dos brownies...! Mas isso não aconteceu. (Ainda vou experimentar de novo, gostava tanto de ter um efeito arco-íris!!) 

Apesar desse pequeno contratempo, ficaram deliciosos! Tão viciantes que desapareceram num ápice. Consegui sentir o sabor das pintarolas, uma textura fofinha e ao mesmo tempo molhada, com uma "cobertura" mais crocante. Exactamente como eu gosto dos brownies.

Um Feliz Dia da Criança para todos, especialmente aos mais pequeninos. (Mas temos todos um lado criança dentro de nós =D) 

Receita daqui, do Blog "As minhas Receitas", da Joana Roque.

Ingredientes:

230g de açúcar amarelo

180g de mannteiga (usei vaqueiro líquida)

4 ovos

150g de chocolate em tablete

2 colheres de chá de fermento

100g de farinha

3 tubos de pintarolas (cerca de 64g)

1 tubo de pintarolas para enfeitar (opcional)

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Unte uma forma rectangular com manteiga, forre-a com papel vegetal. Ligue o forno a 170ºC.

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata o açúcar com os ovos e adicione o chocolate derretido com a manteiga, a farinha e o fermento. Junte as pintarolas, envolva. 

Leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e corte em quadrados.

Polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate com Queijo Creme e Cerejas

Hoje comemora-se o "World Baking Day", ou seja... (mais um) dia de fazer bolinhoo cá em casa! =D
Sendo este um blog direccionado para os doces, não podia deixar de assinalar esta data, com um bolo que gosto muito e fiz especialmente para todos vocês! Convido-vos para uma fatia, prometo que não se vão arrepender! =) 


Com esta receita, participo também no passatempo a decorrer, até dia 20 de Maio, no blog O Prazer da Cozinha, cujo tema é o chocolate.

O resto de um bom Domingo para todos! =)

(Adaptada do livro "Coisas Simples - Tortas, tartes e bolos", da EuroImpala)



Ingredientes:
Massa
5 ovos
150g de açúcar
100 mL de Vaqueiro líquida
80g de cacau magro em pó
100 mL de leite morno
1 colher de sopa de aroma de baunilha
150g de farinha 
50g de farinha Maizena
1 colher de chá de fermento


Creme
4 folhas de gelatina
100g de açúcar em pó
200g de queijo creme
200 mL de natas (1 pacote)
30 mL de brandy
20 cerejas (aproximadamente)
raspas de chocolate q.b.
cerejas para enfeitar q.b.


Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
Bata bem as gemas com o açúcar, adicione a vaqueiro e volte a bater. À parte, dissolva o cacau no leite morno, junte também a essência de baunilha e junte ao preparado anterior. Volte a mexer tudo.
Peneire as farinhas, misture-as com o fermento e acrescente à massa, mexendo bem. 
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa. Verta para a fora e leve ao forno durante, aproximadamente, 35 minutos.

Entretanto, faça o creme: Demolhe as folhas de gelatina em água fria, reserve.
Misture o açúcar com o queijo creme. Bata as natas e envolva-as no preparado anterior. Aqueça o brandy e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas e mexa até se dissolverem. Junte ao creme e leve ao frigorífico, para solidificar um pouco.

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer. Depois de frio, corte-o ao meio (no sentido horizontal) e recheie com o creme. Por cima do creme, coloque as cerejas cortadas ao meio e já descaroçadas. Componha com a parte de cima do bolo e cubra com o restante creme. Decore com raspas de chocolate e cerejas.

Bom Apetite!

Muffins de Iogurte e Chocolate com Creme de Queijo

Estes muffins são deliciosos. Há algum tempo que andava para fazer muffins, mas o tempo não tem sido muito. Ontem, ao procurar receitas por aí, encontrei um creme de queijo que achei que combinava na perfeição com a massa que queria fazer. E não me enganei nada. Experimentem!! =)
A receita da massa, vi aqui, no Sabor Intenso. Era para um bolo de chocolate e iogurte, eu adaptei para muffins.
O creme de queijo, fiz exactamente como está aqui, no Cozinha & Companhia.

Massa (para 26 muffins)

Ingredientes:
2 iogurtes naturais
1/2 medida do iogurte de óleo
3 medidas do iogurte de farinha
2 medidas do iogurte de açucar
1 medida do iogurte de cacau em pó
4 ovos
1 colher de chá de fermento 
1 colher de café de aroma de baunilha

formas de papel

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Adicione o óleo e os iogurtes e continue a bater. 
Junte o aroma de baunilha e o cacau, bata mais um pouco e adicione a farinha e o fermento, envolva bem.
Coloque pequenas quantidades de massa nas forminhas de papel (colocar só até metade de cada forma, depois crescem).
Leve ao forno por, aproximadamente, 12 minutos. (faça o teste do palito)
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco.



Creme de Queijo (para rechear e cobrir 12 muffins)
Ingredientes:
50g de manteiga à temperatura ambiente (sem sal)
150g de queijo creme
250g de açúcar em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar em pó, até estar tudo bem misturado. Acrescente o queijo creme e o aroma de baunilha e bata até obter um creme homogéneo e consistente.


Para rechear: eu tenho uma seringa (podem ver na imagem abaixo), que acho perfeita para rechear muffins, é só colocarem lá dentro o creme, espetarem a agulha no meio do muffin e apertarem a seringa. Se tiverem oportunidade de comprar uma (quem não tem), aconselho.
Se não tiverem, podem sempre fazer um buraquinho no meio, rechear e voltar a tapar com o pedacinho que cortaram. Como leva depois a cobertura não se nota!

Para cobrir: Basta colocar o creme num saco de pasteleiro e cobrir.

Bom Apetite!

Bolo Mármore de Iogurte

Este é um bolo simples, mas que cá em casa toda a gente gosta muito. (principalmente o meu pai, que é o guloso mor! eheh) 

Aproveitei a receita do bolo de iogurte, que já vos tinha mostrado aqui e decidi experimentar fazer também uma cobertura, que não tenho hábito de fazer com este bolo.
E eis o resultado :)

Ingredientes:

2 iogurtes naturais com 125g cada

5 ovos

3 caixas de iogurte com açúcar 

4 caixas de iogurte com farinha

2/3 caixa de iogurte com óleo

1 colher de chá bem cheia de fermento

1 caixa de iogurte de chocolate em pó

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata as claras em castelo e reserve. Bata bem as gemas com o açúcar, adicione os iogurtes e o óleo e bata mais um pouco. Envolva depois a farinha e o fermento e, finalmente, as claras em castelo.

Coloque metade da massa noutra taça e adicione o chocolate em pó.

Coloque na forma, alternadamente, colheres de massa de iogurte e massa de chocolate até acabar a massa (se tiver paciência, quanto menos massa colocar de cada vez, mais bonito ele vai ficar!)

Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º C cerca de 35 minutos.

Para a cobertura:

100g de chocolate em tablete

50 mL de leite

1 colher de sopa de manteiga

Leve tudo ao lume, em banho-maria, até obter um creme espesso. Deixe arrefecer um pouco e regue o bolo com esta cobertura.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate e Beterraba

Aqui há uns tempos tinha em casa algumas beterrabas e não sabia o que fazer com elas (não gosto de beterraba!) Mas também não as queria estragar. Ora, então, foi hora de experimentar um bolinho que levasse beterraba! =D
E apesar de não gostar do sabor de beterraba, gostei do bolo! Sente-se apenas um ligeiro sabor, que junto com o chocolate combina muito bem =)
A receita original, podem-na ver aqui, no Flagrante Delicia.

Ingredientes: 

100 g de chocolate em pó

100 g de chocolate em tablete

250 g de farinha com fermento

200 g de açúcar

150 g de manteiga

200 g de beterraba cozida

4 ovos

60 mL de café quente

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo redondo, sem buraco.

Misture a farinha com o chocolate em pó e o açúcar numa taça.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

Reduza a beterraba a puré.

Bata os ovos até que fiquem espumosos.

Adicione o puré de beterraba, bata e adicione o chocolate com a manteiga, adicione o café e bata mais um pouco.

Junte os ingredientes secos e bata a baixa velocidade, apenas até homogeneizar a massa.

Verta a massa na forma e leve aoforno durante 25 a 30 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos.

Desenforme o bolo e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Torta de Brigadeiro

E aí vem mais uma receita de chocolate! (conseguem agora entender o quanto eu gosto de chocolate?) =D

Não sou super fã de tortas, ou rolos. Mas gosto da aparência, acho que ficam bonitas na mesa. E como é de chocolate, já sou um bocadinho fã desta eheh ;)

(Fonte: Mulher Moderna na Cozinha, nº 106)

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

3 gemas

240 g de açúcar

160 g de farinha 

1 colher de café de fermento

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga derretida

Creme:

400g de chocolate em tablete

1 dl de natas

1 dl de leite

1 colher de sopa de manteiga

missangas de chocolate q.b. (para decorar)

Preparação:

Massa:

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Ligue o forno a 190ºC. 

Bata bem os ovos com as gemas, até ficarem em espuma. Junte o açúcar e bata mais um pouco, até ficar bem firme.

À parte, peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Envolva esta mistura no preparado anterior, alternando com a manteiga amolecida. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno por 15-20 minutos (convém estar atento(a), porque não deve cozer demais, torna-se mais dificil para enrolar, parte-se mais facilmente).

Depois de cozida, retire a massa do forno, polvilhe com um pouco de açúcar e desenforme sobre um pano de cozinha. Descole o papel vegetal e deixe arrefecer. 

Entretanto, faça o creme: Parta o chocolate em pedaços e junte-o com as natas, o leite e a manteiga. Leve ao lume, em banho maria, até derreter, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer.

Barre o bolo com uma porção do creme e enrole a torta, com o auxílio do pano. Reserve no frigorífico durante uns dez minutos. Retire do frigorífico e apare as pontas. Cubra a torta com o resto do creme e decore a gosto. (Eu polvilhei com missangas de chocolate)

Bom Apetite!

Crinkles de Chocolate

Mal vi a receita, no Sweet Gula (já foram espreitar o blog? vale a pena!), pensei logo que tinha que experimentar. E depois de experimentar, só me perguntei porque é que demorei tanto tempo a fazê-lo! (Têm chocolate, está tudo dito =P) Garanto-vos que vale mesmo a pena, são tão bons, que aqui em casa duraram pouco mais de 24h ;)

A receita está lá, mas partilho aqui com vocês também:

Ingredientes:
200 gr. de chocolate para culinária

60 gr. de manteiga sem sal (usei com sal)

2 ovos

100 gr. de açúcar

200 gr. de farinha de trigo

1 pitada de sal

1/2 c. (chá) de fermento em pó

açúcar em pó q.b.

Preparação:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.

Adicione o chocolate reservado e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.

Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Bom Apetite!

Mousse de Oreo

Hoje foi dia de fazer mais uma sobremesa, desta vez com bolachas Oreo! Queria uma sobremesa rápida de fazer, como tinha oreo's em casa, pensei logo nesta mousse que gosto muito. E costuma fazer sucesso :)



(não se esqueçam de visitar a página do facebook do blog!!) =D

Ingredientes:
1 pacote de bolachas Oreo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas
3 folhas de gelatina

Preparação:
Coloque as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria.
Triture o pacote das bolachas Oreo e reserve. (Guarde, se quiser, 2 bolachas para decoração)
Bata as natas muito bem, até solidificarem. Adicione o leite condensado e bata mais um pouco.
Leve as folhas de gelatina ao microondas por segundos, com um pouco de água (só o suficiente para dissolver as folhas). 
Adicione as bolachas trituradas e a gelatina e mexa tudo muito bem.
Leve ao frigorífico até solidificar.

Bom Apetite!

Bolo de Cenoura e Côco com cobertura de Chocolate

A receita de hoje é da Clara de Sousa (gosto muito dela!), acrescentei só o côco porque gosto muito da combinação da cenoura com o côco. E ficou muito bom, com uma massa fofa maravilhosa e uma cobertura a combinar na perfeição, adorei o toque do mel! =)

Aproveitem a tarde chuvosa para adocicar o vosso Domingo, mãos à obra! =D

Ingredientes:
4 ovos
100ml óleo
100g margarina derretida (usei 75g)
2 cenouras médias (200g)
275g farinha com fermento (usei 250g)
240g de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
50g de côco ralado


Preparação:
Descasque as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e triture-as em crú com o óleo até ficarem em creme.
Na taça da batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme alto e fofo. Junte a manteiga amolecida. Envolva a cenoura. Adicione o côco ralado e misture. Envolva à mão a farinha peneirada com o fermento.
Unte e enfarinhe uma forma média de buraco, verta a massa do bolo e leve a forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos. Passado esse tempo espete um palito para verificar que está cozido. Se não, deixe mais uns minutos.
Deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme.



Cobertura:

Ingredientes:

200g chocolate em tablete
50g de margarina
1 colher de sopa de mel

Preparação:

Derreta o chocolate partido em pedaços pequenos com a margarina, num recipiente, em banho-maria.

Quando estiver cremoso, retire do lume e junte o mel.

Verta, ainda quente, sobre o bolo morno, use uma espátula para cobrir todo o bolo.

Polvilhe com coco ralado.

Bom Apetite!