Bolo de Chocolate Especial Aniversário - Dia Um na Cozinha

Mais um bolo de chocolate, pois claro! Não fosse eu uma chocoholica assumida =) 

Confesso-vos que, por razões já explicadas no post anterior, andei tão distante do blog que só ontem dei uma espreitadela no grupo "Dia Um...na Cozinha" e vi que o tema deste mês era um bolo para o seu primeiro aniversário. O tempo era pouco, mas tive mesmo que arranjar forma de fazer um bolo para a comemoração! Por um lado, porque adoro o conceito do grupo, por outro lado porque o tema tem tudo a ver com este blog.

Mil e uma ideias me surgiram, mas tinha que ser rápida e preparar algo com o que tinha em casa (não dava muito jeito ir comprar fosse o que fosse que precisasse para o bolo). Ora então que surgiu esta ideia. Pus mãos na massa e eis o resultado. 

Podem espreitar mais sobre o grupo aqui, deliciem-se com tantas iguarias perfeitas que por lá andam todos os meses!

Ingredientes:

6 ovos

200g de açúcar amarelo

120g de fécula de batata

50g de farinha

100g de cacau em pó

100 ml de óleo

1 colher de chá de fermento

1 pacote de mousse de chocolate instantâneo

250g de compota de frutos vermelhos

Preparação:

Prepare a mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem, leve ao frigorífico e reserve.

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma de fundo redondo com manteiga e forre-a com papel vegetal.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o cacau, alternadamente.

Misture a fécula de batata, a farinha e o fermento.

Bata as claras em castelo.

Alternadamente, adicione a mistura das farinhas e as claras em castelo.

Leve ao forno por, aproximadamente, 25 a 30 minutos. (Convém confirmar com o famoso teste do palito!)

Depois de cozido, deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme. Abra-o a meio, coloque a parte de baixo no prato que vai servir e espalhe a compota de frutos vermelhos. 

Coloque a parte de cima do bolo e cubra-o com a mousse. Decore a gosto.

Bom Apetite!