Bolo de Tangerina

Adoro tangerinas, e este é um bolo que não resisto em fazer vezes e vezes sem conta, sabe meeeesmo a tangerina! Descobri esta receita através do Se7e Pecados, já há algum tempo! Aconselho todos que gostem deste fruto a experimentar esta receita, não se vão arrepender. :)

Ingredientes:

Para o bolo:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

3 ovos

1 pitada de sal

3 tangerinas com casca

Para a calda:

Sumo de 3 tangerinas

3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

No liquidificador, bater muito bem os ovos, óleo, açúcar e as tangerinas cortadas em quatro com a casca. Deite essa mistura numa taça e adicione a farinha com o fermento e o sal. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40-50 minutos.

Coloque o sumo das tangerinas numa caçarola com o açúcar, leve ao lume até levantar fervura e deixe ferver durante 2 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, desenforme e deite a calda por cima, uniformemente até ficar bem húmido. (Eu espetei um bocadinho o bolo com um palito e pincelei toda a calda por cima, com ajuda de um pincel.)

Bom Apetite!