Biscoitos de Laranja e Gengibre

Não sei se já vos tinha dito, mas bolachas/biscoitos não é o meu forte! Não tenho jeito, nem muita paciência para os confeccionar. Vi uma receita, no livro "Truques e Dicas", da Bimby, e decidi experimentar, em vez de limão, fiz de laranja e gengibre. Ficaram divinais!! Ainda tentei molda-los com o dispara biscoitos, mas esqueçam, ou é falta de técnica, ou mesmo de jeito! Peguei no saco de pasteleiro, e voilà, bem mais simples!! =) 

Para cerca de 50 unidades

INGREDIENTES

Raspa de 1 laranja

120g de açúcar amarelo

200g de manteiga

340g de farinha

1 ovo
1 colher (de chá) de fermento

1/2 colher (de chá) de gengibre em pó

PREPARAÇÃO

Método Bimby

- Pré-aqueça o forno a 200ºC;

- Coloque o açúcar e a raspa da laranja no copo e programe 8seg./Vel.9;

- Acrescente a manteiga, farinha, o fermento, o gengibre e o ovo e programe 40seg./Vel.6;

- Coloque a massa num dispara-biscoitos (ou num saco de pasteleiro - foi o que usei) e molde os biscoitos ao seu gosto;

- Leve ao forno. num tabuleiro forrado com papel vegetal, por aproximadamente ... minutos (quando saem ainda não estão muito duros, mas ao arrefecerem acabam por endurecer);

- Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e guarde-os num frasco hermeticamente fechado.

Método Tradicional

- Pré-aqueça o forno a 200ºC;

- Raspe a laranja para uma taça, adicione os restantes ingredientes e bata bem, até ter uma massa uniforme;

- Coloque a massa num dispara-biscoitos (ou num saco de pasteleiro - foi o que usei) e molde os biscoitos ao seu gosto;

-  Leve ao forno. num tabuleiro forrado com papel vegetal, por aproximadamente ... minutos (quando saem ainda não estão muito duros, mas ao arrefecerem acabam por endurecer);

- Retire do forno, deixe arrefecer totalmente e guarde-os num frasco hermeticamente fechado.

Bom Apetite!