Bundt Cake de Claras com Mirtilos

Tinha em casa claras de ovo que me sobraram de 2 pães de ló de ovar que tinha feito (vejam aqui a minha receita!), e queria fazer algo com elas para as aproveitar. Depois de alguma pesquisa, encontrei esta receita, do blog As receitas lá de casa que me agradou bastante e decidi adaptá-la, juntando o útil ao agradável, e adicionando mirtilos que tinha no congelador há algum tempo. =) 

O resultado foi este magnífico bolo em forma de bundt cake! Fica a minha sugestão para aproveitarem claras de ovo ;)

Ingredientes:

220g de açúcar

190g de farinha

120g de manteiga

8 claras 

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de vinagre

150g de mirtilos congelados

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180º C.

Bata as claras em castelo com o vinagre e reserve. 

Bata bem a manteiga com o açúcar. Junte a farinha e o fermento e mexa bem. Envolva as claras em castelo e, de seguida, os mirtilos. Leve ao forno durante, aproximadamente, 40 minutos.

Calda:

Ingredientes:

100g de mirtilos

3 colheres de sopa de açúcar

sumo de meio limão

Preparação:

Leve tudo ao lume, num tachinho, até os mirtilos ficarem ligeiramente cozidos (sem se desfazerem). 

Bom Apetite!