Delícia de Chocolate Preto {com café}

Bem, a ideia era isto sair uma verdadeira delícia de chocolate, tal como a receita original do Mundo de Receitas Bimby, cremosa como se fosse quase mousse no meio! Pois bem, entretida com outras coisas, deixei passar o ponto. Mas não é que gostei imensooo desta versão? Ficou super fofinho, húmido e a cada dentada, desfazia-se na boca! Talvez não consigam perceber muito bem a textura pelas fotos, porque não tem grande qualidade (fotos de telemóvel!) Na verdade, nem sequer tinha intenções de partilhar com vocês a receita. Tirei fotografias porque devo ter um transtorno qualquer, tiro fotos a tudo o que faço na cozinha quase ahah =) Mas ainda bem, porque depois de provar pensei logo que não podia deixar de partilhar convosco esta delícia de chocolate! 

Ingredientes

6 ovos

150g de manteiga à temperatura ambiente

180g de açúcar amarelo

200g de chocolate preto em tablete (usei com 71% de cacau)

50g de farinha

1 colher (de chá) de café solúvel (opcional)

Preparação

Método Tradicional:

- Pré-aqueça o forno a 200ºC;

- Unte uma forma redonda, de fundo removível, com manteiga e reserve;

- Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve;

- Leve o chocolate e a manteiga a derreter em banho-maria;

- Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada e fofa, adicione o café e o chocolate e manteiga derretidos e mexa bem;

- Adicione a farinha e misture cuidadosamente;

- Envolva as claras em castelo, aos poucos, coloque na forma e leve ao forno por cerca de 10 minutos (o tempo depende se gostarem mais ou menos húmido).

Método Bimby:

- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o açúcar e reserve;

- Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3 e nos 20 seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 c. sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve;

- Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de aro removível com manteiga e reserve;

- Retire a borboleta. Coloque no copo o restante açúcar reservado, as gemas e a manteiga e programe 5 min/70°C/vel 4;

- Adicione o chocolate, espere que funda e misture 20 seg/vel 5;

- Adicione a farinha e misture 10 seg/vel 5, ajudando com a espátula;

- Insira a borboleta, adicione as claras reservadas e envolva uns segundos na vel 2,5. Deite numa forma de abrir previamente untada e leve ao forno cerca de 10 minutos (o tempo depende se gostarem mais ou menos húmido).

Bom Apetite!