Bolo de Clementinas com Pepitas de Chocolate

Com o frio que se tem sentido, acreditem que este bolo vem mesmo a calhar. É maravilhosoo! Fica perfeito a acompanhar um chá bem quentinho. E o melhor, é feito num instante! =)

Ingredientes:

2 chávenas de açúcar amarelo

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

1 colher (de chá) de fermento

3 ovos

1 pitada de sal

2 clementinas com casca

1 colher (de café) de canela

100g de pepitas de chocolate (usei com 50% de cacau)

Calda:

Sumo de 3 clementinas

3 colheres (de sopa) de açúcar

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;

- Coloque o açúcar, o óleo, os ovos e as clementinas (cortadas em quatro) no liquidificador e bata bem até ficar uma mistura homogénea;

- Coloque esta mistura numa taça e adicione a farinha, o sal, o fermento e as pepitas de chocolate. Envolva bem;

- Coloque a massa na forma e leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos;

- Quando o bolo estiver quase cozido, coloque o sumo das clementinas e o açúcar ao lume até ferver, deixe ferver 2 minutos. Logo que o bolo saia do forno, pique-o ligeiramente com um palito e adicione a calda. Deixe arrefecer e desenforme.

Bom Apetite!

Bolas de Berlim Dulcis

Dois meses depois, estou de volta. Estes tempos não foram fáceis, foi a minha mãe que esteve muito doente, foi o início do meu estágio ao mesmo tempo, enfim. não houve tempo nem cabeça para fazer novas experiências na cozinha. 

Marco este meu regresso com estas Bolas de Berlim com recheio de creme de pasteleiro da Dulcis, meus parceiros. Tive oportunidade de visitar o stand da Dulcis, no Parque Nascente, esta semana e claro que não podia vir de mãos a abanar! Há muito que queria experimentar fazer bolas de berlim caseiras, ao comprar o Dulcicreme pasteleiro vi aqui a oportunidade para experimentar e deliciar-me com estas maravilhas! =) O creme é óptimo para os mais preguiçosos, que não queiram fazer uma versão caseira, ou mesmo para um dia que tenhamos menos tempo.

(Fonte: Revista Cozinha Semanal nº 568)

Para 10 unidades

Ingredientes:

350g de farinha

70g de açúcar

1 pitada de sal fino

100 ml de leite morno

1 saqueta de fermento de padeiro em pó 

70g de manteiga

2 ovos

1 colher (de chá) de açúcar baunilhado

1 embalagem de 600 g de Dulcicreme Pasteleiro

Preparação:

- Dissolva o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com o açúcar, o sal, o açúcar baunilhado, a manteiga e os ovos;

- amasse bem até a massa se despegar das mãos. Cubra com um pano e reserve em local quente, até atingir quase o dobro do volume (uma a duas horas);

- Tenda a massa em forma de rolo e corte em dez partes iguais. Dê-lhes a forma de bola e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, separadas entre si. Cubra com um pano e deixe levedar em local quente, até atingirem quase o dobro do volume (cerca de uma hora);

- Por fim, frite as bolas em óleo quente, até ficarem douradas. Escorra sobre papel absorvente e, ainda quentes, passe-as por açúcar;

- Deixe arrefecer e, com uma tesoura, faça um corte em cada uma. recheie com o dulcicreme pasteleiro.

Bom Apetite!