Bolo Gelado de Oreo

Em véspera de Dia da Criança quis deixar-vos com uma sugestão que agradasse a maior parte das crianças. (E dos adultos também, porque não eheh) Decidi então partilhar este Bolo Gelado, já que a minha mousse de Oreo fez bastante sucesso com pequenos e graúdos, e este bolo não passa de bolo de chocolate com mousse e oreo congelada =D 

Vi algo parecido na TeleCulinária nº1885, o Semifrio de Leite Condensado e Bolo. Adaptei-o à minha forma e eis que este é o resultado =)

Ingredientes:

Para o Bolo

100g de açúcar

80g de farinha

20g de cacau em pó

3 ovos

Para o Gelado de Oreo

1 lata de leite condensado

2 pacotes de natas (400 mL)

1 pacote de Oreo

Preparação:

Para o Bolo

- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Pré-aqueça o forno a 180ºC;

- Bata bem os ovos, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater, até obter um creme esbranquiçado;

- Peneire a farinha com o cacau e envolva suavemente na massa. Verta para a forma e leve ao forno durante 20 minutos;

- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme. Corte o bolo horizontalmente em duas metades (não cresce muito, pelo que tem que ser com muito jeitinho para conseguirem cortar as duas metades direitinhas!)

Para o Gelado de Oreo

- Triture o pacote das bolachas Oreo e reserve;

- Bata as natas muito bem, até ficarem firmes. Adicione o leite condensado e bata mais um pouco;

- Adicione as bolachas trituradas e envolva bem.

Montagem do Bolo Gelado de Oreo

- Num prato, e utilizando o aro removível de uma forma redonda, disponha de uma rodela de bolo;

- Coloque por cima todo o Gelado de Oreo e cubra com a outra rodela de bolo;

- Leve ao congelador por, pelo menos, 3 horas. 

- Para servir, retire o bolo do congelador uns 5 a 10 minutos antes. Passe uma faca pelas laterais para ajudar a desenformar. Decora a gosto!

Sugestão: Se preferirem podem fazer uma versão semifrio: em vez de levarem ao congelador, levem ao frigorífico. Nesse caso, aconselho a acrescentarem 6 folhas de gelatina na parte do gelado para ficar bem sólido.

Bom Apetite!

Bolachas de Côco

Confesso que gosto muito de bolachas, mas não tenho o hábito de as fazer. Não é algo que me cative muito, mas estas, cativaram-me de tal forma que tive que experimentar. São deliciosas!! =)

Receita original da revista "Cozinha Fácil" de Novembro de 2014

Para 20 bolachas

Ingredientes:

70g de açúcar

150g de manteiga amolecida

40g de amêndoas moídas

40g de côco ralado

200g de farinha

1 ovo

1 pitada de sal

açúcar em pó q.b.

Preparação:

- Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa;

- Junte o sal, as amêndoas, o coco, o ovo e a farinha, pouco e pouco, sem parar de mexer, até obter uma massa homogénea;

- Tape com película aderente e deixe em repouso, no frigorífico, durante pelo menos 2 horas;

-Pré aqueça o forno a 180ºC;

- Estique a massa com o rolo até uma espessura de aproximadamente 1 cm;

- Corte a massa com a forma que quiser, com auxílio de um corta-massas;

- Forre um tabuleiro com papel vegetal, disponha as bolachas por cima e leve ao forno por 8 a 10 minutos; - Atenção: não devem dourar demasiado!

- Retire do forno, deixe as bolachas arrefecerem e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!

Gelado de Bolachas com Pepitas de Chocolate

Foi a pensar na Sílvia, d'As minhas perdições que fiz este gelado. A ideia era fazer de Oreo, tal como ela tinha colocado a receita há uns dias. Mas quando fui a ver... não há oreos na minha dispensa =( Não há problema, fazemos com outras bolachas! Eheh Fiz com bolachas com pepitas de chocolate e digo-vos que a textura deste gelado é maravilhosa. Sente-se a cremosidade do gelado, o crocante da bolacha e depois as pepitas de chocolate. Oh meu Deus!! =) E é tão, mas tão fácil!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate (usei as da marca Chips Ahoy)

1 pacote de natas

Preparação:

- Pique as bolachas grosseiramente e reserve;

- Bata as natas em castelo bem firme. Adicione o leite condensado e continue a bater;

- Misture as bolachas trituradas e leve ao congelador por, pelo menos, 3 horas;

- Na hora de servir, decore com bolachas aos pedaços.

Bom Apetite!

Bolo de Cacau com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Mas que combinação maravilhosa! Quando vi a receita, que é da Martha Stewart, decidi logo que tinha que experimentar esta tentação tão boa. E aproveitei para experimentar o Cacau em pó da Dulcis, que lançaram há pouco tempo e é óptimo para estes bolos. Gostei!

E vocês, gostaram do meu bolo? =)

Ingredientes

150g de farinha

65g de cacau em pó

1 pitada de sal

180g de açúcar

200g de manteiga (usei Vaqueiro sabor a manteiga)

1 colher (de café) de extrato de baunilha

4 ovos

1 colher (de chá) de fermento em pó

3 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim 

2 a 3 colheres (de sopa) de leite

Preparação

- Ligue o forno a 170ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com cacau em pó;

- Numa taça misture a farinha, o fermento, o cacau e o sal, reserve;

- À parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o extracto de baunilha e volte a bater;

- Num prato de sopa ou numa tacinha pequena, bata ligeiramente os ovos com um garfo e adicione à mistura da manteiga e do açúcar, aos poucos, batendo sempre;

- Adicione agora a mistura da farinha, lentamente e vá envolvendo;

- Coloque a massa na forma e alise-a (fica uma massa bastante espessa). Leve ao forno por, aproximadamente, 40 minutos;

- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Entretanto, prepare a cobertura: Leve a manteiga de amendoim ao lume até ficar mais mole, adicione o leite, misture e retire imediatamente do lume. Coloque por cima do bolo e decore com amendoins partidos grosseiramente.

Nota: A cobertura no dia seguinte fica mais seca, pelo que é preferível consumir o bolo no próprio dia.

Bom Apetite!

Bolo de Pêssegos

Não podia deixar de partilhar com vocês um bolo, no dia do World Baking Day, mesmo que seja a correr porque não me faltam coisas para fazer (sim, mesmo a um Domingo, vida de estudante não é fácil!). 

A receita original é, mais uma vez, da TeleCulinária, desta vez da revista nº 1882. Tenham um Bom Domingo... and bake a cake!! =)

Ingredientes:

160g de açúcar

120g de farinha

1 lata grande de pêssegos em calda

7 ovos

400 mL de natas

raspa de um limão

1 pacote de gelatina de sabor a Pêssego

1 colher (de chá) de fermento

Preparação:

- Bata as natas em chantilly, adicione a gelatina em pó de sabor a pêssego e bata bem até ficar uma mistura uniforme. Leve ao frigorífico até à hora de montar o bolo;

- Ligue o forno a 175ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha;

- Separe 6 gemas de 6 claras. Numa tigela bata bem o açúcar, as 6 gemas, 1 ovo inteiro e a raspa do limão;

- Quando a massa ficar volumosa, adicione a farinha com o fermento, aos poucos;

- Numa tigela à parte, bata as claras em castelo e envolva na massa. Verta para a forma e leve ao forno durante, aproximadamente, 25 minutos;

- Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, deixe-o arrefecer. Desenforme e corte ao meio, de forma a obter duas rodelas e regue as duas metades com a calda de pêssego;

- Recheie com as natas com gelatina, polvilhe com 3 metades de pêssego cortadas aos cubos;

- Cubra o bolo com o restante chantilly e o restante pêssego laminado, decorando a gosto. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Bom Apetite!

Tarte de Morangos

Morangos... uma das minhas frutas favoritas! Gosto (ainda mais) desta altura do ano por causa deles, como quase todos os dias! =D E esta tarte? uma verdadeira delíciaaa!! A receita é da TeleCulinária nº 1883, originalmente era Tarte de Kiwi, decidi transformá-la numa tarte com uma fruta mais ao meu gosto.

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada

150g de açúcar (+5 colheres (de sopa) para bater com as natas)

30g de farinha maisena

6 gemas

200 mL de natas

500 mL de leite

250g de morangos

Brilho

1/2 chávena de água

1/2 chávena de açúcar

1 colher (de sopa) de farinha maisena

Preparação:

- Unte uma tarteira com manteiga. Forre a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo. Reserve;

- Ligue o forno a 180ºC;

- Verta para um tacho o leite, as gemas, o açúcar e a farinha maisena, misture muito bem e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Depois retire, disponha numa tigela e deixe amornar;

- Verta o preparado para a tarteira e leve ao forno por, aproximadamente, 25 a 35 minutos. Depois retire do forno e deixe arrefecer;

- Bata as natas em chantilly firme (com as 5 colheres de açúcar), bem firme, e disponha sobre o creme;

- Entretanto, prepare o brilho: Leve tudo ao lume e deixe ferver até ficar uma mistura homogénea e engrosse um pouco (cerca de 1 a 2 minutos);

- Corte os morangos em fatias fininhas e disponha sobre as natas, decorando a gosto;

- Pincele o brilho por cima e reserve no frigorífico até à hora de servir.

Bom Apetite!

Mini Bolos de Bolacha com Mousse de Framboesa - Parceria Dulcis

É com muito gosto que vos anuncio a minha parceria com a marca Dulcis. Para quem (ainda) não conhece, é uma empresa onde podem encontrar uma vasta gama de produtos já prontos, como por exemplo creme de pasteleiro, ou produtos como as Dulcipastas, que basta adicionar natas, bater e tem uma mousse! Estes são apenas dois exemplos dos inúmeros produtos (de óptima qualidade) que podem encontrar na loja online. Podem também visitar a página do Facebook, onde podem ver sempre as novidades, assim como receitas com os produtos. 

Já aqui vos tinha deixado uma receita com um produto Dulcis, os Dulcis Rolls de Brigadeiro Laranja. Hoje, como forma de comemoração desta nova parceria, trago-vos estes Mini Bolos de Bolacha com Mousse de Framboesa. A mousse ficou deliciosa, e só o facto de ser de tão fácil e rápida preparação, fez com que ficasse fã! 

Experimentem, e se quiserem, falem comigo para vos poder oferecer 10% de desconto na vossa compra online!

Obrigada Dulcis!! =)

Para 8 porções

Ingredientes:

400 mL de natas

150g de DulciPasta Framboesa

500 mL de leite morno

2 colheres (de sopa) de açúcar

2 pacotes de bolacha maria

1 colher (de sobremesa) de aroma de rum (opcional - ou podem substituir por um licor a gosto)

Preparação:

- Comece por preparar a mousse de framboesa: Coloque a Dulcipasta e as natas numa taça e bata bem, durante uns 20 a 30 segundos, até ficar um creme firme. Leve ao frigorífico por umas duas horas (Eu fiz de véspera);

- Numa tacinha, coloque o açúcar e o aroma de rum/licor a gosto e adicione o leite morno. Mexa bem;

- Molhe duas bolachas no leite, coloque num prato. Cubra com mousse de framboesa;

- Volte a molhar mais duas bolachas e cubra, novamente, com mousse. (Fiz quatro camadas de bolacha, mas pode fazer as que quiser).

- No final, com ajuda de uma espátula ou faca, cubra todas as bolachas, por cima e pelos lados, com mousse;

- Leve ao frigorífico por, pelo menos, uma hora. Decore a gosto.

Notas:

- Não deve demolhar demasiado as bolachas para que não fiquem "empapadas".

- Pode, se preferir, fazer um bolo de bolacha em formato grande.

Bom Apetite!

Tiramisu

Uma receita bem simples, mas com muito sabor! É delicioso! =) Cá em casa adoramos, todos. E dura muito pouco. Porque não fazer esta maravilha para amanhã, Dia da Mãe? Tenho a certeza que as vossas mães vão adorar. =)

A receita é uma mistura da receita do José Avillez com umas quantas que tenho visto por aí. Cheguei à minha própria versão, espero que gostem!

Ingredientes:

500 mL de café bem forte açucarado, morno

250g de queijo mascarpone 

1 pacote de natas (200 mL)

2 ovos

100g de açúcar

2 colheres (de sopa) de vinho do Porto (opcional)

3 colheres (de sopa) de cacau em pó

Palitos La Reine/de champanhe q.b. 

Preparação:

- Comece por fazer o café bem forte e com um bocadinho de açúcar (a gosto), adicione o vinho do Porto e reserve;

- Bata as natas até ficarem bem firmes e reserve;

- Bata as claras em castelo e reserve;

- Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, adicione o queijo mascarpone e continue a bater mais um pouco;

- Adicione as claras em castelo, envolva cuidadosamente. De seguida, envolva as natas;

- Coloque um pouco desta mistura no fundo de uma taça quadrada/rectangular. Molhe palitos de champanhe no café, um a um, e coloque por cima do creme que está na taça, em fila. Cubra com creme e faça outra camada por cima de palitos de champanhe molhados no café. Cubra com o resto do creme;

- Polvilhe com o cacau em pó e leve ao frigorífico por umas horas, para ficar mais sólido, e bem fresquinho.

Bom Apetite!

Quiche de Atum e Ananás

Sim, hoje trago algo completamente diferente do habitual. Não trago um doce. Mas é algo que eu adoro fazer (e comer)! E é dia do desafio Dia Um... Na Cozinha!, onde tenho tentado participar sempre que possível. O tema deste mês é "Tartes Salgadas", lembrei-me logo: vou fazer a minha Quiche de Atum e Ananás. Não que seja algo de especial, de diferente... Mas porque é a minha quiche preferida! E por isso, aqui vos deixo esta quiche simples, de fácil e rápida preparação. E podem sempre fazer adaptações com mil e um ingredientes diferentes! =) 

Ingredientes:

1 rolo de massa quebrada

2 latas de atum

1 lata de ananás em calda

1 pacote de polpa de tomate

1 pacote de natas

1 mão cheia de azeitonas 

4 ovos

1 Cebola

1 Dente de alho 

1 folha de louro 

Alho moído, sal e pimenta q.b.

1/2 copo de vinho branco

Preparação:

- Escorra o atum das latas e reserve; 

- Unte uma tarteira com manteiga e coloque o rolo da massa quebrada, com a ajuda de um garfo, fure o fundo da massa;

- Escorra o melhor possível as rodelas de ananás (nunca utilizo a lata toda, deixo sempre duas rodelas de parte, que ficam para sobremesa =P), corte aos pedacinhos e coloque por cima da massa quebrada. Reserve;

- Num tacho coloque a cebola e o alho picados,o louro e leve ao lume a refogar;

- Adicione o atum, deixe refogar um pouco e adicione o vinho. Deixe apurar um pouco, adicione a polpa de tomate e as azeitonas e deixe cozinhar mais um pouco;

- Tempere com sal, alho moído e pimenta a gosto e adicione o pacote de natas. Desligue o lume, deixe arrefecer um pouco e adicione os ovos, previamente batidos;

- Coloque esta mistura na tarteira, ontem já está a massa quebrada e o ananás cortado;

- Leve ao forno por, aproximadamente, 30 a 40 minutos (ou até ver que os bordos da massa já estão bem douradinhos).

Bom Apetite!