Pão de Ló de Ovar

Esta é das minhas receitas favoritas, adoro adoro adoroo pão de ló de Ovar! E gosto muito desta receita por ser tão simples e não levar tantos ovos como levam os "normais", mas o sabor está lá, acreditem! =D

Ingredientes:
100g de açúcar
6 gemas 
2 ovos
50g de farinha

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar. Depois adicione as gemas e bata durante 10 minutos (até dobrar o volume e ficar uma massa esbranquiçada). Sem bater, juntar a farinha. 
Deite a massa numa forma forrada com papel vegetal (não precisa de untar com manteiga antes). Leve ao forno a 225ºC durante aproximadamente 10 minutos. (O melhor é ir vigiando, porque depende sempre dos fornos, e não convém que coza demais. Vê-se que está no ponto quando se espeta um palito num dos cantos e este sai seco).

Bom Apetite!

Bolachas de Gengibre e Canela

Adoroo bolachas, e estas são rápidas de preparar e ficam deliciosas! E na mesa de Natal, ficam sempre bem :)

Encontrei a receita n'A Divina Culinária, a receita original tinha erva doce também, mas como não tinha em casa (e confesso que também não gosto muito de erva-doce), não usei. 

Ingredientes:

300 g de farinha

100 g de açúcar

180 g de manteiga

1 ovo

2 colher (chá) de canela

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 pitada de sal

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com a batedeira utilizando as varas de espiral, até obter uma massa homogénea e consistente. Polvinhe a bancada com farinha e estenda a massa com um rolo de massa, corte as bolachas com o corta-bolachas. Leve as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas. Deixe arrefecer e cubra-as com glacê.

Glacê:

100g de açúcar em pó

3 colheres de sopa de água quente

corantes (opcional)

Misture numa taça o açúcar e a água quente e bata com a batedeira até obter uma mistura brilhante.Se optar por fazer alguma decoração com várias cores, acrescente o corante a gosto e misture, até obter a cor pretendida. (Eu não usei nenhum corante porque na altura não tinha em casa, ficaram branquinhas :p).

Pode separar o glace em diferentes taças e fazer várias cores diferentes.

Cubra de seguida as bolachas e deixe secar completamente.

Bom Apetite! 

Mousse de Chocolate After-Eight

Tenho andado um bocadinho desaparecida, a faculdade às vezes tira-me muito do meu tempo :)
Mas hoje estou de volta com uma mousse que é irresistível para quem adora After-Eight como eu! Sinto mesmo que estou a comer after-eight às colheres :) E é tão simples de se preparar!

Ingredientes:
6 ovos
50g de manteiga
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
1 tablete de chocolate de culinária
1 embalagem de chocolate "After-Eight"

Preparação:
Comece por bater as claras em castelo bem firme. Bata, de seguida, as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. 
Coloque numa tacinha (que dê para ir ao microondas) a tablete de chocolate, o leite e a manteiga. Leve ao microondas por 1 minuto, retire, mexa e se achar necessário; volte a colocar por mais uns segundos no microondas (até ficar todo o chocolate derretido). Acrescente os chocolates After-Eight e coloque no microondas por mais uns segundos (derretem-se facilmente), retire e volte a mexer. 
Adicione esta mistura dos chocolates às gemas batidas, envolva bem e adicione as claras batidas em castelo. 
Coloque em tacinhas e leve ao frigorífico até solidificar.

Pode, se quiser, polvilhar com côco ralado.

Bom Apetite!

Bolo-Rei

A primeira receita de Dezembro tinha que estar relacionada com o Natal, obviamente. E quando pensamos em doces de Natal, o que nos vem logo à cabeça é o bolo-rei. Não é que seja dos meus doces natalícios preferidos, mas lá em casa é coisa que nunca pode faltar na mesa! :) 
Esta é uma receita bem simples, que encontrei no Receitas Fáceis e Saborosas. Penso que normalmente as pessoas têm ideia que bolo-rei é complicado fazer, mas pode não ser assim tão complicado, nem tão trabalhoso como se pensa. Confirmem :)

Ingredientes:

400 gr de farinha

Raspa de 1 laranja média

85gr de manteiga (à temperatura ambiente)

85gr de açúcar

2 Ovos inteiros (à temperatura ambiente)

20gr de fermento de padeiro

6 Colheres de sopa, de vinho do Porto

6 Colheres de sopa, de leite morno

200gr de frutos secos (pinhões, nozes, passas)

Frutas cristalizadas, para decorar q.b

3 Torrões de açúcar, para decorar o bolo 

4 Rodelas de ananás de conserva (só usei uma, cortada a meio)

Compota de maçã, ou mel para pincelar o bolo por cima para que fique brilhante (usei mel)

Preparação:

Dissolva o fermento de padeiro no leite morno. Misture tudo com as mãos, menos os frutos secos, amasse bem até ter uma massa elástica, faça uma bola e desenhe com o dedo uma cruz na massa, tape com um pano e deixe levedar meia hora (eu deixei uma hora, convem que a massa cresça até ao dobro). Passado este tempo misture os frutos, unte uma superfície de ir ao forno com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha, com a massa faça o formato de bolo rei, coloque a uma lata vazia enrolada em papel de alumínio no centro para que a massa não cole no centro (pode utilizar a lata do ananás) , decore com as frutas, o ananás e extra pinhões e nozes, leve ao forno a 180º durante meia hora (vá vigiando para que não coza demais) Retire e pincele o bolo com a compota ou mel, coloque os torrões de açúcar.

Bom Apetite!

Bolo de Tangerina

Adoro tangerinas, e este é um bolo que não resisto em fazer vezes e vezes sem conta, sabe meeeesmo a tangerina! Descobri esta receita através do Se7e Pecados, já há algum tempo! Aconselho todos que gostem deste fruto a experimentar esta receita, não se vão arrepender. :)

Ingredientes:

Para o bolo:

2 chávenas de açúcar

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

3 ovos

1 pitada de sal

3 tangerinas com casca

Para a calda:

Sumo de 3 tangerinas

3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

No liquidificador, bater muito bem os ovos, óleo, açúcar e as tangerinas cortadas em quatro com a casca. Deite essa mistura numa taça e adicione a farinha com o fermento e o sal. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40-50 minutos.

Coloque o sumo das tangerinas numa caçarola com o açúcar, leve ao lume até levantar fervura e deixe ferver durante 2 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o do forno, desenforme e deite a calda por cima, uniformemente até ficar bem húmido. (Eu espetei um bocadinho o bolo com um palito e pincelei toda a calda por cima, com ajuda de um pincel.)

Bom Apetite!

Pizza super rápida

Tal como disse no facebook (Doce Sobreamesa), como a vida não é só doces, hoje partilho um salgado, pizza! Adoro pizza, e esta é fácil e rápida de preparar, não precisa de levedar, o que me poupa imenso tempo! E fica com massa bem alta, tal como eu gosto. Já a faço há imenso tempo, e descobri-a através do fórum do Petiscos.

Ingredientes: 
3 chávenas de farinha com fermento
1,5 chávena de leite
3 colheres de sopa de azeite (ou margarina) - eu uso sempre azeite, se usarem margarina convém derrete-la antes
sal fino qb.

Preparação:
Junte todos os ingredientes numa taça e amasse. Estenda a massa num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha (eu uso sempre uma tarteira), se precisar vá molhando as mãos em água morna, ajuda a mexer na massa, uma vez que fica um pouco pegajosa. 
Depois de estendida, cubra com polpa de tomate, adicione fatias de queijo. A partir daqui, é o que desejar: fiambre, chourição, atum, ananás, salsichas (...). Nesta eu apenas coloquei fiambre de frango (uma boa dose).
Depois salpique umas gotas de ketchup por cima, coloque também orégãos e, se gostar, um pouco de alho moído e uma quantidade mínima de pimenta moída. Cubra novamente com queijo e leve ao forno a 200ºC durante uns 15-20 minutos. (Está pronta quando o queijo estiver derretido e a massa começa a ganhar cor).

Bom Apetite! 

Bolo de Laranja e Nozes

Pessoalmente não gosto muito de bolos de laranja, acho básicos demais, não sei, não gosto! No entanto, faço várias vezes bolos de laranja porque é o bolo que o meu pai mais gosta!

Este é um bocadinho diferente de um bolo de laranja normal, tem o toque da noz que, para mim, faz toda a diferença. A própria textura do bolo é diferente de um bolo básico de laranja. Fica mais pesado, mais molhado. Aconselho-vos a experimentar! 

Ingredientes:

2 laranjas

2 ovos

200 mL de óleo

250 g de farinha

350 g de açúcar (usei apenas 300g)

1 colher de sopa de fermento em pó

80 g de miolo de noz moído (usei aos pedaços)

Calda:

Sumo de 1 laranja grande ou 2 pequenas

90g de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Lave as laranjas, corte-lhes as extremidades, depois corte-as ao meio, retire as pevides e corte em pedaços para um liquidificador (com a casca).

Junte também os ovos e o óleo, ligue o liquidificador e deixe bater bem.

Numa tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento. Adicione a mistura da laranja, bata muito bem e junte depois o miolo de noz, continue a bater mais um pouco.

Verta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Entretanto, prepare a calda: deite o sumo de laranja para um tacho com o açúcar, leve ao lume e deixe ferver. Logo que comece a ferver conte 2 minutos e desligue o lume.

Quando o bolo estiver cozido (teste com um palito), desenforme e regue com a calda. Deixe arrefecer totalmente e decore a gosto (por exemplo com nozes e açúcar em pó).

Bom Apetite! 

Bolo de Claras e Amêndoa

Hoje a minha receita é perfeita para quem não sabe o que fazer com claras que às vezes sobram. Tinha feito um Pão de Ló de Ovar (em breve colocarei aqui a receita) e sobraram-me algumas claras, eis o resultado: um bolo super fofinho e com um sabor bastante agradável a amêndoa.

(Esta é uma receita do Iguarias p'ra Gulosos)

Ingredientes:

- 300 gr de Açúcar (usei menos um bocadinho, umas 270g)
- 200 gr de Manteiga amolecida (usei menos um bocadinho, à volta de 160g)
- 1 Colher de café de aroma de baunilha
- 2,5 dl de Leite meio gordo
- 360 gr de Farinha com fermento
- 5 ou 6 Claras (usei 6)
- 1 Colher de sopa de fermento em pó
- 1 Pitada de sal
- 120 gr de Amêndoas peladas
- Açúcar em pó q.b.

Preparação: 

Picar na máquina (1,2,3) cerca de 60 gr de amêndoa até ficar bem moída.
A restante amêndoa, laminar. (as que se usavam laminadas, apenas triturei, ficou aos bocadinhos)

Numa tigela, bater a manteiga com o açúcar e o aroma de baunilha.
Envolver a amêndoa moída e o fermento em pó na farinha .
Juntar esta mistura alternadamente com o leite ao primeiro preparado.
Por fim, juntar as claras batidas em castelo com a pitada de sal.

Deitar numa forma, previamente forrada com papel vegetal, untada com óleo e polvilhada com farinha. (Untei apenas com manteiga e polvilhei com farinha)
Com um coador de rede fina polvilhar a massa com açúcar em pó e depois distribuir as lâminas de amêndoas na superfície do bolo. (Coloquei as amêndoas antes de ir ao forno e depois de cozido, coloquei o açúcar em pó)

Levar ao forno previamente aquecido cerca de 40 minutos a 170ºC (fazer o teste do palito).

Retirar do forno deixar arrefecer um pouco e desenformar para cima de uma rede.

Bom Apetite!

Bolo de Chocolate

Tal como prometido, chega a primeira receita! Este é um bolo de chocolate que adoro fazer, sai sempre muito fofinho e muito saboroso! E é de chocolateee, que adorooo! :))


Ingredientes:
4 ovos inteiros 
1 chávena de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de água a ferver
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Comece por untar uma forma redonda, sem buraco, com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 200ºC.
De seguida, bata muito bem os ovos com o açúcar. 
Noutra taça, misture a farinha, o chocolate em pó e o fermento, quando estiver tudo bem misturado, misture com os ovos e o açúcar que bateu antes. (Não bata, misture apenas com uma colher)
Acrescentar o óleo e bater.
Acrescentar, por último, a água a ferver. Vai ao forno a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos.


Quando faltarem uns 15 minutos para o bolo sair, comece a preparar a calda:
(eu dobro sempre a receita na parte da calda)

8 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de açúcar

Leve tudo ao lume e vá mexendo até ferver. Logo que o bolo saia do forno, desenforme-o e pique-o todo com um palito, de seguida, cubra o bolo com esta calda. 
Como dobro a receita, uso um prato um bocadinho fundo, para que a calda fique à volta do bolo.

Depois é só decorar a gosto, eu gosto de espalhar côco ralado em cima, adoro chocolate, e adoro côco! Para mim é a combinação perfeita!

Espero que gostem! Bom apetite!

Doce Sobre(a)mesa

Desde pequenina que sempre gostei de cozinhar. E continuo a gostar, porque me faz bem, porque me distrai, faz-me esquecer o mundo lá fora, porque me faz feliz. 
Sou uma gulosa nata e, por isso, o que sempre gostei de cozinhar foi doces, doces e mais doces. Bolo disto, bolo daquilo, compota disto, compota daquilo, sobremesa disto, sobremesa daquilo... Açúcar e mais açúcar! 
Com o tempo, fui-me interessando pela cozinha em geral, mas ainda hoje, gosto é de experimentar receitas novas de doçaria. E é daí que nasce este blog, o meu blog! Porque quero partilhar com vocês todas as minhas experiências culinárias, conhecer mais gulosos como eu, e trocar experiências sobre(a)mesa.


Espero, do fundo, poder-vos agradar. Aguardem, estão a sair do forno as primeiras experiências! =)